ТРЮФЕЛИ
TUBER MAGNATUM ИЛИ TUBER BRUMALE VITT
За наличните количества, качество и цени можете да се свържете с нас на телефон:0895 762 940 или чрез формата за контакти.
В зависимост от сезона, в различните периоди от годината, в България има следните видове трюфели:
Цветът варира от бледо кремаво до тъмна охра, трюфелът е с по - гладка външна повърхност. Вътрешността му е жълтеникаво бяла, с кафеникави нюанси. Ароматът му е изключително приятен и запомнящ се. Белият трюфел живее в симбиоза с липи, дъбове, върби и тополи. Счита се за най-ценният трюфел, поради голямото му търговско значение.
Размерът на белият трюфел варира от 2-3 до около 15 см.
Периодът на зреене на този вид е от начлото на Октомври до края на Декември месец.
Най-разпространен е в Унгария, Сърбия, Румъния, Италия, среща се и в България.
Външната повърхност е гладка, а цветът може да варира между светла охра и тъмно оранжево. Вътрешността е червеникаво-кафява с бели вени. Миризмата на този вид трюфели е отчетлива и много приятна, като напомня на чесън.
Размерът му варира от няколко милиметра до 4-5 см. Този вид трюфел живее в симбиоза, както с широколистни, така и с иглолистни дървета.
Период му на зреене е от средата на Януари до края на Април.
Среща се и в България.
Този вид често се бърка с черния трюфел (Tuber Melanosporum), тъй като имат еднакво местообитание. Външната му обвивка е с кафеникаво черен цвят и по-ситни брадавици, а вътрешността му е тъмнокафява, със силно изразени бели вени. Ароматът му наподобява индийско орехче и расте под широколистни дървета.
Периодът му на зреене е от началото на Януари до средата на Март.
Среща се и в България.
Външната му обвивка прилича на летният трюфел (Tuber Aestivum Vitt), а вътрешността е тъмно кафява на цвят, с многобройни вени. Има очетлив и приятен аромат.
Черният есенен трюфел, живее в симбиоза с широколистни и иглолистни дървета.
Размерът варира от 2-3 до около 10 см, но макар и рядко се срещат и по – едри екземпляри.
Периодът му на зреене е от началото на Септември до края на Декември
Среща се в България.
Външната му обвивка е черна с големи пирамидални брадавици, а вътрешноста му е светло кафява на цвят, с многобройни белезникави вени. Летният трюфел живее в симбиоза с разнообразни горски видове, част от които са: габър, бреза, леска, дъб, бор, бук и др.
Има деликатен, приятен аромат, напомнящ на лешници.
Размерът му варира от 3-4 обикновено до около 10 см, но често се срещат и по-големи екземпляри, обикновено е с кръгла форма.
Периодът му на зреене е от началото на Май до края Август.
Това е най-разпространеният трюфел както в България, така и в Италия, Сърбия, Румъния, Унгария и др.
Обвивката му е гладка с малки брадавици с червеникаво-кафяв цвят и понякога с ръждиви петна, а вкусът и ароматът му са много близки до белия трюфел (Tuber Magnum Pico).
Този вид трюфел расте в симбиоза с широколистни дървета, а размерът му варира от няколко милиметра до 4-5 см. Много рядко се намрат по - големи екземпляри.
Периодът му на зреене е от началото на Oктомври до средата на Януари.
Среща се и в България.